Блог

Пирожки — маленькие, но с большой историей. Зачем молодая жена пекла пирог в первый день брака и как пирожки стали символом быстрого перекуса задолго до гамбургеров. От ритуальных хлебцев в Египте до уличных пирожников дореволюционной Москвы, от свадебных обычаев до ресторанных коллабораций XXI века. Мы собрали малоизвестные факты, смешные легенды...

Песочное тесто — как маленькая машина времени: один кусочек способен перенести в монастырскую кухню XV века, на королевский пир с живыми дроздами или в модный ресторан, где подают прозрачный тыквенный пирог. В этом материале — путешествие по континентам и эпохам, от французских кишей до русского тёртого пирога с вареньем, от...

Слойки – просто «недопирожки» или тайные звезды гастрономии?Откуда взялось слоёное тесто, почему оно стало мировым феноменом и как простой хрустящий пирожок завоевал соцсети и рестораны высокой кухни? В нашей статье — всё, что вы не знали о слойках: редкие факты, курьёзные истории и неожиданные гастрономические тренды, покорившие мир. Читайте —...